クリスマス目前ですね☆
まだ全て移管がおわっていないので紹介しきれなかったものもありますが、現在移管の終わっているもののなかから、クリスマスに使えるごちそうやサラダ、ケーキなどのレシピ記事にリンクをはっています。





【ステーキのアボカドのせ】
牛ステーキや鶏の香草焼きなど、そのまま食べるのも勿論美味しいのですが、たまにこうして豪快にもりもりっと盛りつけて贅沢に頂くのもおすすめです。
土台になるお肉は、基本的におうちでいつも作っているステーキなどで構わないですが、今回は簡単にレシピも載せてあります。





【極上からあげ】
ジューシーで下味のしっかりついたおいしいからあげです。
秘伝のタレぶくろの用意が骨ですが、ローストビーフなど香味野菜を使う料理を作ったら必ずクズが出るのでその時作って保存しておくといいと思います。
用意できない場合もありあわせのもので作って、下味は必ずつけてください。





【じゃがいものガレット】
そば粉のクレープ「ガレット」を、普通のクレープでお手軽に作ります。
見た目ちょっと豪華なのでパーティー料理としてもどうぞ。
付け合わせはお好きなものを。





【じゃがポタ】
じゃがいもをたっぷり贅沢に使った濃厚なポタージュです。
ヴィシソワーズが好きな方は冷やせばそれっぽくなると思いますが、今回は一応暖かいポタージュ、ということでご紹介します。
パーティーのスープとしてもぜひどうぞ。





【アボカドと生ハムのサラダ】
アボカドの種を抜いた部分にドレッシングを入れて、生ハムとかいわれを添える簡単でおしゃれなサラダです。
アボカドをスプーンでくりぬいて、生ハムとかいわれと一緒に頂きます。
アボカドも濃厚だし生ハムも塩気があるので、ドレッシングは控えめでもいいかも。
ただ一つだけ重要ポイントがあります。
アボカドは絶対熟れてやわらかいものを使うこと！
買う時に触って柔らかいものを選んでください。
刻んで使うお料理ならいいのですが、くりぬいてそのまま食べるこのサラダ、固いアボカドだと悲惨です！！






【水菜と生ハムのサラダ】
シンプルで簡単ですが超美味しくて、パーティー映えのするカワイイ見た目がポイント。
普段の食卓だけでなく、ちょっとごちそうの日に出してもおかずに引けを取りません。
ドレッシングは個人的にしげるが惚れ込んでずーっと使ってるキユーピーのテイスティドレッシング和風を使いますが（いつものこと）、お好きなものでどうぞ。
アレンジとして、水菜の代わりに他の野菜（かいわれ、しらがねぎ、あさつきなどなど）を巻いても美味しいかも。
下ゆでしたにんじんの千切りと、大根、水菜でカラフルなのもよさそうです。






【ミートローフ】
余りものを使いやすいのと、簡単で見た目豪華なのでたまに作ります。
パウンド型で焼いたものを、人数に合わせて切り分け、ソースをかけてつけあわせと一緒に頂きます。
写真に写っている付け合わせはなすとエリンギのオリーブオイルソテーですが、これはお好みでなんでもいいです。






【ミートパイ】
サクサクのミートパイです。
オーブンから出した瞬間の、バターの香りが最高。
余ったソースはもう１個焼いても、パスタなどにかけても。
パーティーメニューにも最適です。





【フライパンで作る手作りピザ】
余り物がなんとなくイタリアンな時にぜひ！
余り物を活用してトッピングをアレンジすれば、高〜い宅配ピザも目じゃない美味しいピザが超安価で出来ちゃいます！
待ち時間は多いけどつきっきりではないので楽ちんですよ。





【トマトポタージュ】
お料理が大得意な、しげるの大先輩は母方のおばあちゃん。
大好きなおばあちゃんに教わったレシピです。
クリイミーなトマトスープで、寒い季節もほかほか！



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