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簡単!やわらかトリュフ
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これは毎年、手作りのチョコを作りたいけど自信がない・・・と話してくれた女の子たちにだけご紹介してきた特別なレシピです。
もうしげるのまわりの女の子たちは手作りもお手の物ですから、公開したいと思います。
元は中学生の頃母に教わったレシピで、若干のアレンジを加えながら毎年作ってきたものです。

難易度:★☆☆☆☆
手間度:★★★☆☆
ありあわせ度:★★☆☆☆
応用度:★★☆☆☆
調理時間:1時間(冷やし時間除く)
【材料としたごしらえ】


市販のロールケーキ(バニラ):1本(スーパーとかでうってるシンプルやつ)

生クリーム:1パック

ピュアココアパウダー:適量

板チョコレート:2枚(明治の板チョコとか使ってます)

粉砂糖:適量

ラム酒:少々





【作り方】

あまりにも簡単でものすごく美味しくてついつい手抜きを覚えてしまいそうになる危険なシロモノなので、作りたいけどどーしても・・・って人にだけこっそり教えていたレシピです。
このレシピの特徴は、なんといっても材料の覚えやすさ、少なさにつきます。
ロールケーキまるまる1本、生クリームも1パックまるごとではかりいらず。
コーティングチョコもパウダー類も正式な量はなく、見た目で「このぐらいかな?」になればいいんです。
味も、食べた人みんな喜んでくれた、間違いのない美味しさです☆






1.
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ボウルにロールケーキを入れ、生クリームを入れながらぐちゃぐちゃにこね、お好みでラム酒少々を加えます。ラムはテンパリングの際にも入れるので、大人味がお好みの方だけどうぞ。
写真の時はたまたまいつも使っているロールケーキが売っていなかったので仕方なくコンビニの(高さが普通のものより低い、小さめのが5切れ入りぐらいだったので、ココア3パックとバニラ1パックにしてみました。2切れ食べたので実際は18切れぐらいwしかし3パックで充分だったかも・・・)使いましたが、普段はよくある1本の大きなロールケーキ使ってます。外側がこげ茶のやつ。

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一口大に丸めます。
丸めたあと少し休ませるとベタつきが乾いてやりやすいです。
あまり放置すると今度はパサパサになってしまうのでちょっと休ませる程度に。

2.
湯煎で板チョコを溶かしてコーティング用のチョコにします。
大人の味が好きな方はここでもちょっぴりラム酒を加えておくといいです。
これでもめんどくせ!って人は、コーティングの工程とばしてタネにいきなりココアまぶしても良いです。っていうか元々母作の元祖トリュフはコーティングなしでした。
コーティングのメリットはココアがまぶしやすいのと、食べるときカリッとした食感のあとにやわらかいタネが・・・というかんじで、食感をプラスできること。
いらないひとはとばしてください。味はどちらも美味しいですので。

3.
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バットやお皿にピュアココアパウダーを広げておき、1のタネに2のチョコをまんべんなくつけて(湯煎したボウルの中に入れてころがすと楽です)、チョコが冷めて固まらないないうちに、バットでココアをまぶします。

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広げてあるココアにそっと乗せるようにして、上からもパウダーをふりかけながらやると楽にまぶせます。

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お皿に並べて冷蔵庫で冷やしておきます。

4.
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最後に(できることなら渡す直前、無理ならラッピング前ギリギリに)粉砂糖をふるいでかけて完成☆

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1つ1つカップにいれてからラッピングするといいです。

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19.jpg

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かわいくラッピングして渡してね。




ご感想は感想フォーム(レシピに掲載されます)か、コメントへどうぞ☆

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【2005/02/14 17:37】 | ジャンク・おやつ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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