FC2ブログ
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 | スポンサー広告 | page top↑
かわり餃子
kawarigyoza001.jpg

お弁当に入れられる餃子を作りたくて考えました。
中身はポテトコロッケ風とベーコンエッグ風で洋風にアレンジ。カラっと揚げておつまみにもおかずにもピッタリ。
冷めてもかなりおいしいです。

難易度:★★☆☆☆
手間度:★★☆☆☆
ありあわせ度:★★★★☆
応用度:★★★★☆
調理時間:1時間

【材料としたごしらえ:2~4人前】


餃子の皮:20~40枚(まあ、すきなだけ)

サラダ油:適量

【コロッケ餃子】

じゃがいも:2~3個(大きめ乱切り)

たまねぎ:1/4個(みじん切り)

しいたけ:2枚(みじん切り)

合い挽き肉:50g

にんじん:1/3本(細かめのみじん切り)

塩コショウ:適量

うまみ調味料:適量

マヨネーズ:大さじ5

【ベーコンエッグ餃子】

ベーコン:長めのベーコンを4等分ぐらいにしたものを餃子の皮の分だけ用意

卵:1個

塩コショウ:適量

砂糖:大さじ1/2

あらびき黒コショウ:適量

※あれば両者ともコーンを入れるのも美味しいと思います。




【作り方】

最近お弁当を持たせているので、臭くない餃子で、見た目も「いかにも餃子」じゃないものを作れたら、手軽でお弁当にも使いやすいなあ・・・と思い考えたものです。
これがめちゃめちゃうまかった!!!
特に、コロッケはおつまみ感覚で、冷めきったあとでもうまい!
むしろ、まあ猫舌気味なこともあるかもしれませんが、これだけは揚げ立てよりも冷ましたほうが美味しく感じました。
イコール、お弁当にも最適!なのです。
ダイエット中なのについつい小腹がすいたときに口にしてしまって止まらなくなりました・・・。
いっぱいいっぱいつくって、お弁当や次の日のサブメニューにもどうぞ!
また、コロッケのほうはハンバーグを作った日、ひき肉と混ぜる前に必ずたまねぎとにんじんとしいたけを炒めておくのですが、その時に多めにつくっておいて活用したってだけなのでにんじんとしいたけはなくても構わないです。
逆にいうと、そうやってハンバーグの日にでもフィリングの一部を作り置きしておけば無駄もなくてらくちんですよね。
2種類半分ずつ作っても、日を分けて1種類ずつ楽しんでも良いとおもいます。
中身にはチーズやコーン、すりみとエビ、など、まだまだあいそうなものがいっぱい!ということで応用度も高めに評価しておきました(=´∇`=)


1.
こふきいもを作ります。
じゃがいもを水から茹で、茹であがったら鍋のお湯を捨てて、捨てきれなかった水分を乾煎りするように飛ばします。
じゃがいものまわりがこなふいてくれば出来上がり。
ボウルに移してマッシャーで潰しておきます。

2.
たまねぎ、にんじん、しいたけ、ひき肉を炒めて塩コショウし、火が通ったら1のボウルに入れて混ぜ、さらに塩コショウ・マヨネーズ・うまみ調味料で少し濃い目に味付けします。
(ポテトサラダ状態の時だけで味見して、おいしければOK)

3.
卵をといて砂糖と塩コショウを加えておきます。
フライパンに油をひいて強火で熱し、完全に火がまわったら一気にとき卵を流しいれ、かき混ぜて煎り卵を作ります。
ふんわりとしてきたら火をとめ、最後にあらびき黒コショウをふって軽く混ぜておきます。

4.
いよいよ包みです。
餃子の皮の円周上全てに水をつけ、コロッケの方はそのままコロッケのフィリングを入れ、ベーコンエッグの方は餃子の皮のまんなかにベーコンをしき、その上に煎り卵をのせて、半月状に折りたたみ、ヒダはつくらずそのままぺったりとフチをとめます。

5.
深めのフライパンで油を180℃くらいに熱し、餃子をあげていきます。
中の具には火が通っているので、きれいなきつね色になればもう出来上がり。
網ですくって紙やキッチンペーパーをしいたバットなどにひきあげ、少し油を切手お皿にもりつければ完成です☆
どうしてもお弁当に入れるにはまだまだ餃子っぽい・・・という場合には、冷めてから包丁で半分に切ってかわいく上向きに飾ってあげるのもいいかもしれません。

ご感想は感想フォーム(レシピに掲載されます)か、コメントへどうぞ☆
スポンサーサイト
【2004/09/28 00:47】 | おかず | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
<<フライパンで作る手作りピザ | ホーム | イタリアン風エビフライ>>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
→http://bistroshigeru.blog31.fc2.com/tb.php/51-b94ed68f
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。